肉料理

塩麴肉そぼろ

調理時間
約15分
分量
2~4人分

塩麴、にんにく、しょうがでシンプルな味付けなので、ご飯にのせて丼やお弁当に、また炒め物やドライカレーなど幅広く使えます。

カロリー 予算 難易度
1232kcal 約380円 ★☆☆☆☆

 

材料

材料
分量
鶏ひき肉(または豚ひき肉)
500g
A:塩麴
大さじ5
A:にんにく(すりおろす)
1かけ分
A:しょうが(すりおろす)
1かけ分

作り方

1

表面加工のしてあるフライパンにひき肉を入れ、強火にかける。ヘラでほぐしながら炒める。

2

火が通って白っぽくなったら、Aを加えて、混ぜながら炒める。にんにくとしょうがの香りがたって、全体に火が通ったら火を止める。

3

粗熱が取れたら、清潔な保存容器に移して冷蔵庫に入れる。

料理のコツ・ポイント

塩麴は程よいとろみがあるので、全体に味をなじませるのも簡単です。
保存の目安は冷蔵庫で1週間以内(冷凍保存の場合は2週間以内)。

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