塩麴を使って料理をすることで、生臭さがやわらぎます。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも便利です。
| カロリー | 予算 | 難易度 |
| 537kcal | 約700円 | ★★☆☆☆ |
材料
- 材料
- 分量
- 鯛（刺身用）
- 約100g
- A：塩麴
- 小さじ1強
- A：オリーブオイル
- 少々
- A：ゆずこしょう
- 少々
- ルッコラ
- 適量
作り方
- 1
鯛は水気を取って薄切りにしておく。
- 2
Aをよく混ぜて鯛に和え、ルッコラとともに盛り付けていただく。
料理のコツ・ポイント
赤身のお魚、イカ、ホタテなど、新鮮なお刺身用の魚介類ならなんでも美味しいです。
Aは野菜サラダのドレッシングにもなります。
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