海鮮料理

鯛の塩麴カルパッチョ

調理時間
約10分
分量
2人分

塩麴を使って料理をすることで、生臭さがやわらぎます。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも便利です。

カロリー 予算 難易度
537kcal 約700円 ★★☆☆☆

 

材料

材料
分量
鯛(刺身用)
約100g
A:塩麴
小さじ1強
A:オリーブオイル
少々
A:ゆずこしょう
少々
ルッコラ
適量

作り方

1

鯛は水気を取って薄切りにしておく。

2

Aをよく混ぜて鯛に和え、ルッコラとともに盛り付けていただく。

料理のコツ・ポイント

赤身のお魚、イカ、ホタテなど、新鮮なお刺身用の魚介類ならなんでも美味しいです。
Aは野菜サラダのドレッシングにもなります。

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