スペイン生まれのオイル煮料理を塩麴でパワーアップ!
カロリー | 予算 | 難易度 |
700kcal | 約950円 | ★★☆☆☆ |
材料
- 材料
- 分量
- シーフードミックス(解凍する)
- 150g
- ミニトマト
- 8個
- 塩麴
- 大さじ1
- にんにく
- 1かけ
- 赤とうがらし
- 1本
- オリーブ油
- 1カップ
- パン(薄切りのバケットなど)
- 適量
作り方
- 1
ミニトマトはヘタを除く。にんにくは縦半分に切って芯があれば除き、包丁の腹でつぶす。赤とうがらしはへたを除いて長さを半分に切り、好みで種を除く。
- 2
シーフードミックスはさっと洗って水気を切る。小さめの浅鍋に入れ、塩麴を加えてまんべんなく混ぜる。
- 3
2に1、オリーブ油を加えて、中火にかける。シーフードミックスに火が通ったらできあがり。鍋のまま食卓へ。お好みのパンを添えてオイルをつけていただく。
料理のコツ・ポイント
塩麴をまんべんなく混ぜることで、シーフードのぷりぷり食感が味わえて、オイルもうまみたっぷりになりますよ。