甘酒は、日本でまだ砂糖を作っていなかった時代の貴重な甘味源でした。
ビタミンやアミノ酸が豊富に含まれているため江戸時代には夏バテ予防にぴったり。
そんな甘酒のアイスをご紹介します。
甘味
甘酒アイス
- 調理時間
- 約15分
- 分量
- カップ約1杯分
| カロリー | 予算 | 難易度 |
| 312kcal | 約180円 | ★☆☆☆☆ |
材料
- 材料
- 分量
- 甘酒（薄めていないもの）
- 90g
- 豆腐
- 1/4丁
- 白ごまペースト
- 小さじ1弱
- 酒粕
- 大さじ1
- 塩
- ひとつまみ
- レーズン
- 40g
- ハチミツ（お好みで）
- 小さじ1～2
作り方
- 1
レーズンは小さく刻んでおく。
- 2
レーズン以外の材料をフードプロセッサーで混ぜてペースト状にし、1を加えて軽く混ぜて器に入れ、冷凍庫で冷やす。
- 3
途中で一度取り出して混ぜ、冷凍庫に戻して固めてできあがり。
料理のコツ・ポイント
甘さが足りないときはハチミツを足してください。
乳製品を使わなくても、酒粕とごまペーストが濃厚さを出してくれます。
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