肉料理

塩麹鶏スープ

調理時間
約15分
分量
4人分

「海南鶏飯風ご飯」の煮汁を使った、鶏のうま味を堪能できるスープです。

カロリー 予算 難易度
156kcal 約180円 ★☆☆☆☆

 

材料

材料
分量
にんじん
1/2本
豆腐
1/2丁
「海南鶏飯風ご飯」の鶏の煮汁の半量
約250㏄
500㏄
塩麴
大さじ1と1/2
白髪ねぎ
少々
クコの実(あれば)
少々

作り方

1

にんじんは3cmくらいの短冊切りにしておく。

2

煮汁に水を加えて中火で温め、1のにんじんを入れてアクを取り、にんじんがやわらかくなったら、豆腐を崩しながら加える。

3

塩麴を入れて味を調えて火を止め、白髪ねぎ、クコの実を散らしてできあがり。

料理のコツ・ポイント

他の野菜をスープに追加しても美味しいです。

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