海鮮料理

シーフードのアヒージョ

調理時間
約20分
分量
2~3人分

スペイン生まれのオイル煮料理を塩麴でパワーアップ!

カロリー 予算 難易度
700kcal 約950円 ★★☆☆☆

 

材料

材料
分量
シーフードミックス(解凍する)
150g
ミニトマト
8個
塩麴
大さじ1
にんにく
1かけ
赤とうがらし
1本
オリーブ油
1カップ
パン(薄切りのバケットなど)
適量

作り方

1

ミニトマトはヘタを除く。にんにくは縦半分に切って芯があれば除き、包丁の腹でつぶす。赤とうがらしはへたを除いて長さを半分に切り、好みで種を除く。

2

シーフードミックスはさっと洗って水気を切る。小さめの浅鍋に入れ、塩麴を加えてまんべんなく混ぜる。

3

2に1、オリーブ油を加えて、中火にかける。シーフードミックスに火が通ったらできあがり。鍋のまま食卓へ。お好みのパンを添えてオイルをつけていただく。

料理のコツ・ポイント

塩麴をまんべんなく混ぜることで、シーフードのぷりぷり食感が味わえて、オイルもうまみたっぷりになりますよ。

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