福井県敦賀若狭の伝統保存食セット

【福井県敦賀若狭の郷土料理をお取り寄せ】
福井県敦賀若狭地域の伝統料理としてあげられる「にしんずし」と「へしこ」をセットにしました。
どちらも江戸時代から続く郷土料理として、厳しい冬を越すための保存食、発酵食として愛用されてきたたんぱく源です。

■福井県敦賀の郷土料理「にしんずし」とは
身欠にしんを麹で漬け込んだ冬の保存食で、お正月の一品として、親しまれる家庭料理です。各家庭で、漬け込んだ「にしんずし」は、それぞれに味が異なり、各家庭での自慢の逸品でした。今でも、お正月のほか、旧正月やお祭りなど、地元のご馳走として愛されています。かみしめると深い味わいを演出してくれます。
ご飯のお伴や、お酒の肴、とりわけ冷酒とは抜群の相性を持つ、自慢の逸品敦賀名産の発酵食品「にしんずし」です。
その自慢の敦賀伝承の味「にしんずし」をお届けします。

■福井県若狭地域や越前海岸沿岸の郷土料理「へしこ」とは
魚を塩漬けした後で米ぬかを使って発酵させた、発酵食品です。冷蔵技術がなかった時代は、ぬか漬けにすることで腐敗を防ぎ長期保存できるようにした加工食品、その代表格が「へしこ」です。
スライスをそのまま食べるのも美味しいですし、軽く炙っても香ばしさがまし美味しくいただけます。酒の肴やお茶漬けの具、パスタにしてもおいしいです。

容量：にしんずし（2本入パック）、へしこスライス（サバ、ブリ）約25g、へしこ切身1～2切
消費期限：お届け日より90日以内（冷凍保存時）
※冷凍商品は品質保持のため冷凍庫で保存してください。
※解凍は冷蔵庫の中で行って頂き、3日以内にお召し上がりください。
アレルギー：にしん、サバ、ブリ、小麦、大豆

●画像はイメージとなります。
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